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腌腊制食品是祖祖辈辈流传下来的食品,虽然制作方法不一样,但是其香味和做出来的美食真是垂涎三尺!以前没有冰箱,只能选择腌腊制的方法,使肉制品可以延长保存时间。而在农村,一些老年人比较节俭,过年过节儿女送来的鲜肉一次吃不完,就制成腌腊肉。现在生活条件也优,有些人吃惯了大鱼大肉,偶尔还想吃点小时候记忆中的美味,而老人就往往在家做好等待孩子回家的时候食用。
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